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コロナウイルス感染拡大に伴う店舗の営業状況

 投稿者:かけ丸  投稿日:2021年 1月18日(月)09時01分0秒
  あんかけ家全店で下記の通り営業時間を変更致します。  

クーポン券について

 投稿者:常連  投稿日:2021年 1月12日(火)16時24分5秒
  昨年末と年始にも植田店に行きましたが、クーポンの配布は終わったのでしょうか?2回とも頂けませんでした。
何か金額などで条件が変更されたのですか?
 
    (かけ丸) お問合せありがとうございます。
クーポンの件ですが、2回もお渡しできていないということで、大変申し訳ありませんでした。
条件等の変更はございませんので、スタッフのミスだと思われます。
お会計時にクーポンをご利用いただいた場合は配布していませんが、クーポンをご利用されなかったお客様につきましてはお一人様に付き1枚配布させて頂いています。
何度も御来店頂いているということなので、その辺はご理解の上でのご指摘だと思います。
スタッフには今後このようなことのないよう改めて周知徹底に努めてまいります。
 

画像が粗く、見にくかったので貼り直しも兼ねて

 投稿者:1月10日の植田店に最後に来店した者です。メール  投稿日:2021年 1月10日(日)23時04分34秒
  一応説明しておきますと
ホット麺の2人前に追加で
・チーズ
・カキフライハーフ(3個)
を注文したと言うことです。

今改めて店内での様子を思い返しますと
オーダーを読み上げる際に、何か言葉に詰まっている様な感じが有りました。

スラスラとオーダーを読み上げれば
ホット麺ダブル、チーズ、カキフライハーフ、トッピング、きざみ※※
(※※=あり なし のこと)
と読み上げられるはずなんですよね。

もしかしたら、端末にオーダーを入力しながら
厨房に向けてオーダーを読み上げる時に
きざみ玉子の【あり・なし】の部分が分からなくて言葉に詰まっていたのかなーとも思います。
確認したのか自信が無いなら一言尋ねて欲しかったですね、、、、

「きざみ玉子の有無ってお尋ねしましたっけ?」
この一言だけで全て済んだことなのに、、、、

端末にオーダー入力する際に、きざみ【あり・なし】の項目があるなら
尚更のこと、独断での入力がタブーだと思いますが
かけ丸さん?責任者さんは、どの様にお考えになりますか?
 
    (かけ丸) この度は大変申し訳ありませんでした。
きざみ玉子が付くトッピングを追加されたお客様につきましては、あり・なしの確認は必須です。
決してスタッフの裁量ではありません。
明らかにスタッフのミスです。申し訳ありませんでした。
しかし、お客様のご指摘はそこでは無いのではないかと思いました。間違えてしまった事はもちろん駄目な事ですが、その後のスタッフの対応に大きく失望されているのではないかと私は思いました。
まずお客様から小皿のご要望があった時点でなんらかの気付きがあっても良いと思います。またお客様のお食事の様子を気にかけていればそこにも気付ける機会があったはずです。
更にお会計時に写真にもあるようにお客様のお食事されたカウンター席の様子、またお支払い時のお客様の様子から何度も何度も気付く機会はあったはずです。にも関わらず一言も言葉がなかったのは、お客様が不愉快なお気持ちになったのは当然の事だと思います。
もし私が見当違いな事を言っていたらごめんなさい。このコロナ禍、飲食店は苦境に立たされています。そんな中、御来店頂いたお客様には必ず満足して帰って頂かなければいけません。料理を提供したら終わりではなく、私たちの仕事は笑顔で帰っていただく事です。
お客様から頂いたこの書き込みを無駄にしないように、しっかり共有して今後のサービス向上に努めてまいります。
本当に申し訳ありませんでした。
 

揚げ物系を追加トッピングした際の、きざみ玉子について

 投稿者:1月10日の植田店に最後に来店した者です。メール  投稿日:2021年 1月10日(日)22時37分50秒
  きざみ玉子のトッピング確認についてお尋ねします。

1月10日に植田店で食事をした際に
・チーズ
・カキフライハーフ(3個)
をトッピングしました。

きざみ玉子がトッピングされて出された料理を見てビックリ!

店員さんにお願いして小皿を頂き、きざみ玉子を移し替えながら
過去に揚げ物系を追加トッピングした時のことを思い出して
「ん?これ、おかしくないか?」と思うことがありまして確認のために投稿させていただきます。

過去に揚げ物系を追加トッピングした時には、
(コロッケ・トンスパ・チキンスパの追加トッピングを頼んだことがあります)
必ず店員さんから
「きざみ玉子はお付けしますか?」との確認がありました。

今回その確認は有りませんでした。
元からカキフライには、きざみ玉子がセットの扱いではずせないのかな?とも思いましたが
伝票を確認すると1番下に【きざみあり】との記述ありました。
普段は、この部分が【きざみなし】になってます。

きざみ玉子のことについては何も確認されていないけれど店員さんの独断できざみありにしたのかな?
と凄く残念な気持ちになりました。

きざみ玉子の有無について確認がなかった事もそうですが
オーダーの時、きざみ玉子がトッピングされるとは思わなかったと伝えた時、小皿をもらった時、お会計の時
全て同じ店員さんが対応してくださいましたが
一言もきざみ玉子の件に触れる事は無かったです。

謝って欲しかったというわけではありませんが
一言、「もしかして、きざみ玉子不要でしたか?」とか、「お手数をおかけしました」などの発言があっても良かったのではと思います。
必死に怒りをグッと堪えましたが大変不愉快な言動でした。

幸いにも?チーズのトッピングもしていたので
チーズに、きざみ玉子を絡める事で比較的容易に
きざみ玉子を除去することが出来たので良かったです。チーズはほぼ全て取り除くことになったのでトッピングした意味がなくなってしまいましたけどね。

確認したいことは
・きざみ玉子が付いてくるトッピング(揚げ物系)を注文した時に
きざみ玉子を付けるか、付けないか確認するのは
常に行われることで無く店員さんの裁量次第で確認が有ったり無かったりしても、それで問題ないのか?です。

回答をお待ちしております。
 
    (かけ丸) この度は大変申し訳ありませんでした。
きざみ玉子が付くトッピングを追加されたお客様につきましては、あり・なしの確認は必須です。
決してスタッフの裁量ではありません。
明らかにスタッフのミスです。申し訳ありませんでした。
しかし、お客様のご指摘はそこでは無いのではないかと思いました。間違えてしまった事はもちろん駄目な事ですが、その後のスタッフの対応に大きく失望されているのではないかと私は思いました。
まずお客様から小皿のご要望があった時点でなんらかの気付きがあっても良いと思います。またお客様のお食事の様子を気にかけていればそこにも気付ける機会があったはずです。
更にお会計時に写真にもあるようにお客様のお食事されたカウンター席の様子、またお支払い時のお客様の様子から何度も何度も気付く機会はあったはずです。にも関わらず一言も言葉がなかったのは、お客様が不愉快なお気持ちになったのは当然の事だと思います。
もし私が見当違いな事を言っていたらごめんなさい。このコロナ禍、飲食店は苦境に立たされています。そんな中、御来店頂いたお客様には必ず満足して帰って頂かなければいけません。料理を提供したら終わりではなく、私たちの仕事は笑顔で帰っていただく事です。
お客様から頂いたこの書き込みを無駄にしないように、しっかり共有して今後のサービス向上に努めてまいります。
本当に申し訳ありませんでした。
 

年末年始の営業時間

 投稿者:かけ丸  投稿日:2020年12月28日(月)16時53分23秒
  12月30日まで             通常営業 ※植田店のみ変更有り
12月31日                   11時から16時まで
1月1日から1月3日       お休み
1月4日から               通常営業 ※植田店のみ変更有り

      ※   植田店のみ愛知県知事の営業時間短縮要請を受けて
   21:00閉店(20:30オーダーストップ)とさせていただきます。
   よろしくお願いします。
 

返信ありがとうー

 投稿者:ぽち  投稿日:2020年12月22日(火)22時38分34秒
  私の下に10日程前のたく様の植田店への類似した書き込みがありますが、それがありながら改善されてない。
ということは改善する気はないとみうけられますが?
あんかけの他社チェーンは、どのお店も同クオリティで提供されてますが、
植田店へ対応ができてないない事を鑑みますと、今回も対応できないのが容易に想像されます。

この調子が続きますと客は知らない間に離れていきますよ?!
同じ飲食業としてお客様のご意見には早急に対処されたほうがいいかとおもいます。

 
    (かけ丸) ありがとうございます。
頑張ります。
 

植田店のランチ ひどくないですか?

 投稿者:ぽち  投稿日:2020年12月22日(火)15時18分37秒
  こちらはランチで二度目の利用になります
前回利用時は、麺全体がぬるく、火のはいってない部分もあったり
適当だなぁとおもいましたが、何らかの事情があったのだろうと解釈してましたが、
今回もまた適当すぎました

1ソースがぬるすぎる上に、あんかけというより、片栗粉の分量を間違えてないかと思う程
のネバネバな粘度間違ってないか?と思えるソース。
保温がチューフィン等で端っこの煮詰まった部分なのかもしれません

麺は前回よりマシなものの、麺が均一に火がはいってない

ウインナーなどの具材も加熱不足の半生

盛り付けは前回同様に皿の端に、ソースかけた際に垂れたソース
がそのままで拭かれてもいない。

バイトが適当に作ってます?
猫舌の人の調理なのか?

毎回どうなってるのでしょうか?
 
    (かけ丸) ポチさん、二度も御来店頂いたにもかかわらず、御期待に応えることが出来ず申し訳ありませんでした。
三度目の御来店をお願いする立場にはありませんが、今回頂いたお言葉を真摯に受け止め、改善していきたいと思います。
掲示板への書込みありがとうございました。
 

コロナウイルス感染拡大に伴う店舗の営業状況

 投稿者:かけ丸  投稿日:2020年12月18日(金)18時28分0秒
  あんかけ家植田店のみ時短営業とさせていただきます。  

植田店の麺

 投稿者:たくメール  投稿日:2020年12月11日(金)17時08分43秒
  植田店の麺は絶対的にユルい
もっとしっかり炒めて欲しい、多少提供時間が長くなっても
せめて、オーダー時に麺しっかり炒めをリクエスト出来ると嬉しい
せっかくソースが美味しいのに麺が台無しにしています。
お願いたします
 
    (かけ丸) “たく”さん、御要望ありがとうございます。
注文時にスタッフにお伝え頂ければ、できる限り御要望にお応えさせて頂きます。
これからもよろしくお願いします。
 

めん

 投稿者:たくメール  投稿日:2020年12月11日(金)16時27分43秒
  麺の炒め時間、OILの量を多目にするともっともっと美味しくなると思うけど
待ち時間は多少長くなると思うけどより美味しいものを求めお客さんは多いはず
(オーダー時に『麺をしっかり目に炒めて』とリクエスト出来ると嬉しい)
 
    (かけ丸) “たく”さん、御要望ありがとうございます。
注文時にスタッフにお伝え頂ければ、できる限り御要望にお応えさせて頂きます。
これからもよろしくお願いします。
 

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